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Marmite norvégienne : pourquoi elle continue de cuire sans électricité ni gaz
Une casserole qui continue de cuire une fois retirée du feu : c'est tout le principe de la marmite norvégienne. Pas de prise électrique, pas de gaz, juste une bonne isolation qui garde la chaleur assez longtemps pour terminer la cuisson toute seule.
Le principe, en une phrase
On porte le plat à ébullition sur le feu comme d'habitude, puis on le glisse dans un caisson bien isolé. La chaleur déjà emmagasinée dans la nourriture et le récipient suffit à poursuivre la cuisson pendant plusieurs heures, sans aucune source de chaleur supplémentaire.
Ce que ça change concrètement
- Moins de surveillance : rien ne peut attacher ou déborder une fois le plat isolé, on peut sortir ou vaquer à autre chose.
- Une consommation d'énergie réduite : la phase de cuisson passive ne consomme rien du tout.
- Des plats mijotés réussis : légumineuses, riz, ragoûts et bouillons profitent particulièrement bien d'une cuisson longue et douce.
La marmite norvégienne Oliver's
La nôtre est pensée comme un vrai sac de cuisson : mousse polyéther haute densité pour l'isolation, enveloppe résistante, cordon élastique réglable pour bien refermer autour de la cocotte. 60 cm de diamètre, 30 cm de hauteur, de quoi accueillir la plupart des faitouts du commerce.
Elle est fabriquée dans nos deux usines du Pas-de-Calais, avec le même savoir-faire textile que nos coussins et notre literie. Pas de sous-traitance à l'étranger : la mousse est découpée et assemblée chez nous.
Comment bien l'utiliser
- Préparez votre recette normalement, jusqu'à ébullition, dans une cocotte à couvercle étanche.
- Glissez la cocotte encore chaude dans la marmite norvégienne et refermez bien le cordon.
- Laissez faire : comptez environ 15 minutes pour du riz, jusqu'à plusieurs heures pour un ragoût.
Foire aux questions
Faut-il un type de cocotte particulier ? Non, il faut surtout un couvercle qui ferme bien. La fonte et l'inox épais gardent mieux la chaleur, mais une cocotte classique fonctionne aussi.
Peut-on l'utiliser en camping ou en van ? Oui, c'est même l'un des usages les plus fréquents : elle prend le relais d'un réchaud sans consommer de gaz supplémentaire.